栄養学科

　12月21日、「赤磐市是里地域の料理コンテスト」が本学で行われ、栄養学科の２年生が赤磐市の特産品を使った料理の調理と試食を行いました。是里地域の魅力を伝えようと取り組む「是里むら」から、若者や高齢者が家庭でできる地域の産品を使ったメニューの開発の依頼を受け、本コンテストが開催されました。
　この日は、是里の名物“是里ごぼう”を使って、班ごとに2〜3品ずつ料理を作りました。刻みごぼうがカスタードに練りこまれているごぼうシュークリームや、ごぼうのポタージュなど、アイディアいっぱいの料理20品が完成しました。続いて、是里地域の方5名や、学生、教職員が、彩りやおいしさなどの項目で審査を行い、5品を選びました。　　　
選ばれた5品は、2017年1月に、赤磐市是里で地域の方と一緒に調理をする予定です。