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　12月14日〜16日に、津山東高校で食育教室(津山市主催)が開催され、本学栄養学科の橋本賢准教授が「食生活を考えよう〜健康的なからだをつくるために〜」と題した講演を行いました。食育教室は、進学や就職で１人暮らしの機会が増える若者に食の関心を高めてもらおうと企画されたもので、3日間 で同高2年生約120人が参加しました。

　講義では、橋本准教授がからだに必要な栄養素や、適当な摂取量、時間帯について説明し、「食べ物はそれぞれ違ったよいところがあるので、いろいろなものを食べましょう」「“ありがとうの心”を忘れずに食べましょう」といったアドバイスをしました。また、専用機器の上に飲食物のサンプルを置いて栄養価を計算する「食育ＳＡＴシステム」の体験もあり、高校生は橋本准教授や市の職員のアドバイスを受けながら、正しい食生活について学びました。