キャンパスライフ

2月13日（木曜）、美作大学調理師会が食物学科4年生に向けて、管理栄養士国家試験合格を祈願したちらし寿司「みそ香る合格牛ちらし」を提供しました。

 

 

この取り組みは、美作大学調理師会（学生クラブ団体）が主体となり、国家試験を間近に控えた4年生を激励することを目的に、2023年度から始まりました。今回で3回目を迎え、毎年、先輩たちを応援する恒例行事として定着しつつあります。

＜第1回目の様子＞・＜第2回目の様子＞

 

 

今回提供されたのは、昨年10月に実施された東京・恵比寿の人気料亭「賛否両論」の店主・笠原将弘シェフとのコラボ企画で、津山市のふるさと納税返礼品を活用したオリジナルメニュー開発により、学生たちが考案した「黄ニラ入り味噌牛ちらし寿司」です。

＜「黄ニラ入り味噌牛ちらし寿司」の試作・試食会の様子はこちら＞

 

　

 

当日は早朝から調理師会の学生たちが心を込めて調理を行い、4年生や食物学科の教職員などへ100食以上のちらし寿司を提供しました。

国家試験対策の休憩時間に配布され、ちらし寿司を受け取った4年生からは、「とても美味しい！」「頑張る力が湧いてきた！」と喜びの声が上がり、全員が完食しました。

応援してくれる後輩たちの思いを受け取り、試験への決意を新たにしていました。