栄養学科

10月22日（日曜）にPLATPORT（津山市押入）で開かれた食育イベント「食品ロスをもっと身近に！！（主催：PLATPORT）」の中で実施された、「ドライブランチコンテスト」で、短大栄養学科1年生のチーム「チームミマダイニング」が見事優勝しました。

 

 

本コンテストは、津山産の食材を使い、車のドリンクホルダーに入るサイズのオリジナルカップランチを考案するもので、本学からは、短大栄養学科1年の学生有志4名で構成される「チームミマダイニング」と、大学社会福祉学科の学生を中心に構成されるボランティアサークル「HOPES」の２チームが参加しました。

また、津山東高等学校食物調理科からも3チームが参加し、合計5チームがオリジナルレシピを競い合いました。

 

　

 

それぞれのチームがカップランチをPRするポップと試食を用意し、イベントの来場者に試食・審査をしていただきました。

 

結果は、以下の通りです。

 

• 優勝　チームミマダイニング　「ドライブおこさまランチ～まるめちゃいました～」

 

　

 

オムライス、肉だんご、たこさんウィンナーなど、子どもに人気の高い具材を選び、オムライスや肉だんごは一口サイズの大きさに丸めて、運転しながらでも食べやすい形になっています。

ブロッコリー、ネギ、人参、玉ねぎなどは津山産の野菜を使用しています。

 

 

• 準優勝　HOPES　「カップin黒豆おこわチャーハン」

 

 　

 

黒豆おこわチャーハンは、津山郷土の味を子どもの大好きなチャーハンにアレンジしています。そずり肉の赤酢焼きは、津山市のそずり肉と真庭市の赤酢のコラボとなっています。

揚げたスパゲッティをピック代わりに、トマトとチーズを串刺しにし、食べやすくしています。

 

 

 

• 優勝した「チームミマダイニング」のコメント

「カップランチとして食べやすく、見た目も可愛くすることを意識してメニュー開発をしました。少人数で短期間での開発でしたが、とても良い経験となりました」

「授業でも経験したことがない内容で不安もありましたが、全て学生で考案し、栄養士を目指す中でスキルアップにつながる経験になりました」

 

• メンバー

古田愛華さん（鳥取県鳥取湖陵高校出身）

原さくらさん（岡山県津山工業高校出身）

小川芽愛さん（岡山県津山東高校出身）

宮本拓巳さん（香川県高松北高校出身）