食物学科

「平成24年度食物学科 卒業研究発表会」が行われました。

平成24年10月27日（土）、食物学科4年生による「卒業研究発表会」が行われました。
食物学科4年生は、1〜3人のグループに分かれ、それぞれがテーマを設定し、研究を始めました。

また、7月実施の「卒業研究中間発表会」ではたくさんの意見や質問があがり、それらを踏まえてさらに研究を深めてきました。

今回の卒業研究発表会は、大学生活4年間の締め括りでもあります。

発表者は49名（29グループ）、そして、食物学科3年生が聴講しました。

主な研究・発表内容

低アレルゲン化小麦たんぱくを用いた製パン法の検討
発表者：
川久保さん（愛媛県済美高校出身）
する子さん（岡山県立津山東高校出身）
久保田さん（島根県立益田翔陽高校出身）
＜桑守研究室＞


米粉製パンの品質に及ぼす影響
　〜品種、損傷デンプン量、添加水量、イースト量の違い〜
発表者：
新城さん（沖縄県立沖縄工業高校出身）
＜藤井研究室＞


運動部に所属する高校生の食生活の実態
発表者：
山本さん（山口県立西京高校出身）
＜藤井研究室＞


粉の品種の違いが製パンに及ぼす影響
発表者：
野田さん（島根県立松江東高校出身）
＜人見研究室＞


健康料理教室を通した発達障害者に対する
　健康支援方法の検討
発表者：
田中さん（岡山県立津山東高校出身）
藤井さん（岡山県立津山東高校出身）
＜土海研究室＞


光過敏症原因物質のPCRスクリーニング法の開発
発表者：
藤田さん（岡山県立津山高校出身）
＜山口研究室＞

3年生向けのガイダンスも実施しました。

最後は4年生による『ガイダンス』です。

今回11の研究室に所属していた4年生たちが、次年度卒業研究を始める3年生に向けて、各研究室の特色や研究テーマ等について説明し、後輩達へのエールを送りました。


4年生のみなさん、お疲れさまでした。
3年生のみなさん、次年度頑張ってくださいね。

:-)