写真：石本 麗子

助手石本 麗子

学位・主な資格
  • 修士（芸術学）
  • 管理栄養士
  • 調理師
  • 健康運動指導士
主な担当科目
  • 臨地実習
  • 臨床栄養学実習Ⅰ
  • 公衆栄養学実習
  • 給食調理学実習
略歴
  • 保育所施設、病院施設など管理栄養士として勤務　（1998.4～2022.3月末）
  • 美作大学生活科学部食物学科　助手　（2023.4月～）
研究テーマ なし
教育の取り組み 各々の授業（実習）では、学生の皆さんがしっかりと授業に取り組めるようサポートさせて頂きたいと思います。また国家試験対策のチューター制については、個々に合わせた対応で取り組みたいと思います。
研究業績、
研究活動など
  • 食生活診断表を基に健康診断における要観察者への健康教育について（日本未病システム学会、2007）
  • 地域住民に対するグループ支援の肥満予防効果について（日本肥満学会2007）
  • L－カルニチン含有フォーミュラ食を用いた栄養指導による減量効果：食行動と空腹感に着目した検討（日本肥満学会2007）
  • 高脂血症療養指導外来における継続的な栄養指導の有効性：単回指導との比較（日本肥満学会2008）
社会的活動など なし
学生や受験生への
メッセージ		 社会活動の中での管理栄養士の役割は多岐にわたります。また性別も問わず全年齢階層が対象となります。「食」を通じて、まずは自身の心身を大切にし、そして身近な周囲の方への健康を。
ライフステージの変化に対応していける柔軟な知識と技術が身に着けられるよう、共に学生生活を楽しみましょう。