写真：中山 真知子

講師中山 真知子

学位・主な資格
  • 修士（栄養学）岡山県立大学
  • 管理栄養士
  • 栄養教諭一種
主な担当科目
  • 学校栄養教育論
  • 給食経営管理論
略歴
  • 香川県及び岡山県の公立学校で学校栄養職員・栄養教諭として勤務（2001.4～2022.3）
研究テーマ
  • ATP拭き取り検査法を用いた衛生管理に関する研究
  • 学校給食に関する研究など
教育の取り組み 栄養教諭として培ってきた経験や知識を授業の中で学生に還元します。
研究業績、
研究活動など
  • 「ATP拭き取り検査法を用いた手指の衛生教育の比較検討」
  • 日本栄養改善学会学術総会（2025）
社会的活動など なし
学生や受験生への
メッセージ		 管理栄養士の資格を取得するためには、学修しなければならないことがたくさんあります。また、管理栄養士養成課程で教員免許を取得するためには、強い意志が必要です。しかし、多くの仲間がサポートしてくれます。何事にも積極的に取り組み、4年間を充実したものにしましょう。