
准教授森本 恭子
学位・主な資格
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主な担当科目
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略歴
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1976年4月~2008年3月 岡山県公立学校 学校栄養職員
2008年4月~2012年3月 岡山県公立学校 栄養教諭
2012年4月~ 美作大学生活科学部食物学科 講師
2016年4月~ 美作大学生活科学部食物学科 准教授
2021年4月~ 美作大学生活科学部食物学科 特任准教授
現在に至る
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研究テーマ | 学校給食に携わってきた経験を生かし、学校給食をとおして見えてきた子どもたちの食生活や健康に関する課題について研究を深めたい。 |
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教育の取り組み | 給食経営管理の理論と実習をとおして、管理栄養士としての基礎づくりを培うことができるようにする。 |
研究業績、 研究活動など |
[学術論文]
[学会発表]
[著書]
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社会的活動など |
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学生や受験生への メッセージ |
管理栄養士は、「食」をとおして多くの人と関わり合いながら行う仕事であることを、給食経営管理論実習等で一緒に学びましょう。 |