写真:徳広 千惠

教授徳広 千惠

学位・主な資格
  • 博士(生活科学 高知県立大学)
  • 修士(生活科学 高知県立高知女子大学)
  • 管理栄養士
  • 健康運動実践指導者
  • 第二種衛生管理者
  • 地域版糖尿病療養指導士(CDE高知)
主な担当科目
  • 公衆栄養学Ⅰ・Ⅱ
  • 公衆栄養学実習
  • 臨地実習Ⅳ
略歴
1980年9月~2017年3月 高知県技術吏員
高知県中央保健所技師(栄養班)として採用後、高知県内の保健所、福祉保健所、県庁の健康づくり主管課、教育委員会で勤務
2017年4月 美作大学生活科学部食物学科 教授
研究テーマ 【食育及び栄養指導の評価】
各地域で行われている食育や健康づくり、疾病の重症化予防などの取り組みについて、効果的な事業展開や食育の推進、効果的な栄養指導の実施の観点から分析を行い、事業推進に関連する要素について検証するとともに事業の評価を行う。
教育の取り組み 学生が主体的に学べるよう、また、学びを生活と結びつけられるよう、分かりやすい授業にするために教材研究に努めます。人と接する仕事である管理栄養士、栄養士、栄養教諭等の職業に夢がもて、その夢が叶うよう学生を支援します。
研究業績、
研究活動など
  • 徳広千惠:高知県住民の野菜摂取と健康に関する意識・生活習慣に関する考察 2005年3月 高知女子大学大学院
  • 川村美笑子、徳広千惠、小松美智、森田陽子、森田南保:高知県の児童生徒の食生活、生活スタイル及び自尊感情に関する研究 2008年3月 高知県立高知女子大学
  • 徳広千惠、北村和子、川村美笑子:学校給食関係者の地場産物活用に関する意識や行動に関する考察 2012年3月 高知県立大学
  • 徳広千惠、北村和子、稲田俊治、藤田尚文:高知県内の児童生徒の生活習慣・運動習慣並びに自尊感情の関連 2012年3月 高知大学
社会的活動など
  • 公益社団法人高知県栄養士会 副会長 生涯教育の講師
  • 高知県庁正調よさこいクラブ世話人
  • NPO法人日本コンチネンス協会高知支部 顧問
  • NPO法人日本健康運動指導士会高知県支部 監事
学生や受験生への
メッセージ
管理栄養士は、人と接する仕事です。そして、食べ物を通じて健康づくりを進めていく仕事です。
自分自身が健康であり、常に笑顔で大学生活が送れるよう、ともに頑張りましょう。