調理師会のレシピが「つやふる」に掲載！【笠原将弘シェフコラボ】
2024年12月26日 美作大学調理師会
2024年10月16日に開催された【笠原将弘シェフ×美作大学調理師会】のコラボによる、津山市ふるさと納税返礼品を活用した試作・試食会で生まれたオリジナルレシピが、津山市ふるさと納税の公式サイト「つやふる」に掲載されました！
今回紹介されたのは、津山の特産品を活かした以下の2品
- 干し肉の日本酒リゾット
- 黄ニラ入り味噌牛ちらし寿司
学生たちが考案したこれらのレシピは、地元食材の新たな魅力を引き出すものとして注目されています。
「つやふる」の特集ページで、レシピの詳細をご覧いただけます！
＜「つやふる」特集ページはこちら＞
これからも美作大学調理師会の活動を通じて、津山の魅力が広がることを期待しています！
さらに、この取り組みの後、笠原シェフが自身のYouTubeチャンネルで津山特産の干し肉を取り上げてくださいました。こちらもぜひご覧ください！
美作大学調理師会は、2021 年に調理師免許をもつ食物学科の学生たちで立ち上げられたサークルで、料理コンテストなどで受賞経験をもつ学生が所属しており、イベントなどに出店し地域に「食」の魅力を発信しています。様々な活動が認められ、2023年にはサークルからクラブに昇格し、活動の幅を増やして活発に活動しています。
